“十二五”期间，我国餐厨废弃物产生量4000万吨/年，约10万吨/日。业内预计，到2020年，我国餐厨垃圾废弃物产生量将达到12万吨/天，需新增专项投资183.5亿元。目前，已有100个城市列入实施餐厨废弃物资源化利用和无害化处理试点城市项目计划。

我国日产餐厨废弃物约10万吨

    “餐厨垃圾含水率高、易腐败发臭、易滋生病菌，但也含有较高的潜在生物能。”广州市城市管理技术研究中心主任李湛江介绍，据估算，广州市餐饮垃圾产生量约为2036吨/日，按10%的变化幅度，其产生量为1830-2240吨/日。他表示，餐厨垃圾单独收运处理，一是基于食品安全，防止废弃油脂回流人们的餐桌，二是防止腐败的食物污染环境，防止厨余垃圾污染可回收物，大限度减少终垃圾填埋和焚烧的数量。

    截至2015年末，全国已建、在建、筹建餐厨废弃物处理厂118座，已投产43座，与“十二五”初相比，新增日处理能力约10000吨/天。

部分城区试点资源化处理有成效 

    作为国家第五批餐厨垃圾处理试点城市，佛山在2015年投用了南海餐厨垃圾收运处理一体化项目。南海还建立了区级餐厨废弃物管理办法。 

    “经过一年实践，南海中大型餐饮企业、企事业单位和学校已经纳入了餐厨垃圾收运处理一体化系统。”南海区国土城建和水务局(住建)副局长张志勇介绍，目前该项目的餐厨垃圾日处理量超过200吨，高时达到270吨。“下一步南海将在物业小区开展厨余垃圾分类试点，加强对餐饮企业的执法力度，避免餐厨垃圾流向社会，同时进一步提升餐厨垃圾处理的收运和处理工艺。”

    “南海餐厨垃圾处理的做法走在了全国前列。”任连海点赞南海的工作成果。但专家们同时指出，从全国来看，餐厨废弃物资源化处理行业内仍存在技术路线不先进、企业盈利模式不明朗、行业政策不完善、餐厨垃圾集中收运难，需加大执法配合等问题。