变身有机肥，变身柴油，变身沼气，变身鸡饲料，餐厨垃圾迎来了自己“变废为宝”的华丽转身。在餐厨垃圾处理行业技术突飞猛进的现在，资源化再利用正在向着多样性靠拢，为拓宽餐厨垃圾末端处理路径奠定了深厚的基础。

    作为一个人口大国，外加一个美食大国，每天产出的餐厨垃圾颇为可观。而且，餐厨垃圾成分复杂，处理起来不能一概而论。有鉴于此，我国餐厨垃圾处理鼓励因地制宜，就地减量，多元化利用和科学管理。那么，餐厨垃圾究竟可以实现哪些“变身”呢？

    餐厨垃圾变身有机肥。餐厨垃圾固然可以拿来直接堆肥，但是一方面需要进行油水分离，另一方面堆肥效率不高，所以制成有机肥开始盛行起来。除了能够高效减量外还能实现快速腐肥，整个流程常用到的设备包括粉碎设备、分拣设备、发酵设备以及厌氧消化装置等。一部分地区甚至能够做到一边“吐”有机肥，一边“吐”生物脂燃料，达到资源100%再利用。

    餐厨垃圾变身能源。在餐厨垃圾制肥之外，这种有机物含量较高的废弃物还能转化为能源，包括天然气、生物炭、汽油、柴油等形式，不一而足。这种技术目前还没有餐厨垃圾“肥化”技术应用地广泛，但是利用方式得到一致认可。其利用厌氧菌化解发酵、气化热解等生物和化学方式，将废弃物能源化，也能达到经济和环保效益双丰收的目的。

    另外，餐厨垃圾处理变身柴油的技术已有实践。浙江省湖州市餐厨垃圾处理中心就是其中之一，来自中心城区40家餐饮企业的餐厨垃圾经过破碎、除杂、分拣、分离之后，液体会被加工成生物柴油。不止如此，残渣能够焚烧发电，另一端还能产出沼气。

    餐厨垃圾变身沼气。没错，餐厨垃圾能够产出沼气，而且还能用来发电。这类技术也已经开始应用到末端处理中了，例如深圳龙华区，其生物质处置工程就是采用“预处理+水热+脱水+高效厌氧消化+沼气提纯净化高值利用”工艺，经过除尘除硫等工序输送至发电机组。在不浪费资源的前提下，发电后的遗留物仍可进行筛选，用来堆肥。

    餐厨垃圾变身鸡饲料。这与通常意义上，农村居民惯常用剩饭剩菜饲养家禽家畜不同，其需要一个漫长的演变过程。而尝试这样做的是济南市章丘区某一位居民。该居民饲养了成批的蟑螂，能够处理全区四分之一左右的餐厨垃圾。然后，再将蟑螂磨成粉，就成为了天然的用来养鸡的生物蛋白。这种民间尝试甚至得到了中国工程院专家组的认可，被视为一种餐厨垃圾处理新思路。

    由此可见，餐厨垃圾随意丢弃不仅污染环境，还可能造成地沟油回流，但是能够利用起来就会有各种不同的价值。无论是哪一种利用方式，能够解决餐厨垃圾污染问题的同时，将其自身的再生资源属性充分挖掘出来，就都拥有探索其规模化推广的意义。