本月底，长沙市将实现餐厨垃圾收运全覆盖。今日，记者从全市餐厨垃圾收运全覆盖现场会上获悉，今年1至7月，长沙城区共集中收运、无害化处理餐厨垃圾10.47万余吨。8月底，长沙城区餐厨垃圾收运投桶率、收运率、承诺书上墙率将达到100%，同时打造一批餐厨垃圾规范收运处置示范街道。

    截至今日，长沙市小散餐饮门店实现餐厨垃圾集中收运的共12888家，日均收集量达79吨。

    据了解，长沙市餐厨垃圾收运处理项目于2012年建成试投产。回收的餐厨垃圾经过无害化处理，将餐厨垃圾中的废油、废水和废渣进行分离，废油可制成生物柴油等，废渣通过蝇蛆养殖制成高蛋白饲料原料，废水则经过处理达标排放。据了解，湖南联合餐厨公司是长沙唯一取得合法资质的餐厨垃圾集中收运处置机构。

    “城管执法部门将改变原来以打击非法收运个人为主的执法方式，转向源头执法。”长沙市城管执法局副局长胡智慧表示，今后，针对签订餐厨垃圾集中收运承诺书的餐饮企业违规行为，执法人员将一律从严从重处罚。

    “同时，我们还将探索市民监管模式，推行有奖举报制度，鼓励市民共同参与打击‘潲水油’、‘地沟油’。”相关负责人表示。

    今年以来，长沙市共办理违法处置、收运餐厨垃圾案件268起，处罚款25万余元。